يجب غسل الجوز

تم تنقية الجوز: تحتاج إلى الغسيل ، ثم ...
الكثير منا يعشق الذوق المقرمش من الجوز. يضيفون التطور إلى سلطاتنا ، والمعجنات ، مثل هذا ، كوجبة خفيفة مفيدة. ولكن هنا سؤال يقلق في كثير من الأحيان: هل من الضروري غسل الجوز المقشر؟ الجواب ليس بهذه البساطة كما يبدو ، ويعتمد على عدة عوامل.
لماذا كان لا يزال يستحق الغسيل؟
على الرغم من أن المكسرات تخضع لعملية معينة ، إلا أنها لا تزال مغطاة قليلاً بالغبار ، وبقايا القشرة ، وربما جزيئات صغيرة أخرى من الإنتاج. من المحتمل أن تظل الميكروبات التي وصلت إلى هناك أثناء المعالجة على السطح. وإذا كنت تستخدمها في السلطات أو تناول الطعام الخام ، فإن غسل المكسرات ضروري ببساطة للسلامة والحفاظ على النظافة. تخيل أنك تأكل المكسرات القذرة ، هذا ، كما ترى ، غير شريعة تمامًا. يساعد الغسيل على التخلص من هذه الملوثات المحتملة.
ولكن هناك نظرة أخرى ...
من ناحية أخرى ، يعتقد البعض أن غسل المكسرات المقشرة أمر مفرط. على وجه الخصوص ، إذا كنت تخطط لاستخدامها في الخبز أو في الوصفات ، حيث تكون مقلية بالفعل أو في معالجة أخرى للحرارة ، فقد يكون الغسيل الإضافي عديم الفائدة. علاج درجة الحرارة يقتل بالفعل معظم الميكروبات. من الممكن أيضًا أن يزيل الغسيل جزءًا من العناصر الغذائية الموجودة على سطح الجوز. كل هذا يتوقف على أهدافك وكيف تخطط لاستخدام المكسرات.
نصيحة عملية لكل
إذا كنت تستخدم المكسرات المقشورة في السلطات ، فأكلها الخام أو في الأطباق الباردة ، فمن الأفضل شطفها. طريقة بسيطة تحت مجرى المياه الجارية. إذا تعرضت المكسرات لمزيد من المعالجة الحرارية ، على سبيل المثال ، في فطيرة مخبوزة ، فيمكنك الاستغناء عن التنظيف الإضافي. في أي حال ، اتبع جودتها ونضارها. إذا كان هناك أي شكوك ، فمن الأفضل أن تلعبها بأمان وشطفها. في النهاية ، الصحة مهمة!