فاكهة الجوز الأخضر

فاكهة الجوز الأخضر
الجوز الأخضر ليس مجرد قطعة عمل للنواة اللذيذة في المستقبل. هذا عالم كامل من الفرص الخفية وعملية بيولوجية مثيرة للاهتمام. كثيرون ، يرون فاكهة شابة هشة على شجرة ، ببساطة لا تلاحظ أي شيء مميز فيها. ولكن دعونا ننظر إليه بعناية أكبر.
التكوين الكيميائي والقيمة
الفاكهة غير الناضجة للجوز هي مخزن للفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى ، على الرغم من نسبة مختلفة قليلاً عن البرك. أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تسهم في الحفاظ على الصحة. بطبيعة الحال ، فإن طعم الجوز الأخضر ليس لطيفًا مثل طعم النضج ، لكن هذا لا يقلل من قيمته الغذائية. أنه يحتوي على عناصر ضرورية مثل المغنيسيوم ، الفسفور ، الزنك ، وكذلك فيتامينات B و K.
كيف تستخدم؟
المكسرات الخضراء ليست سهلة الاستخدام كما هو ناضج. لا يمكن أن تؤكل ببساطة: سيتعين معالجتها بعناية أو استخدامها كجزء من الأطباق الأخرى. غالبًا ما تكون مخللًا أو ملحًا أو مقليًا. هذه المعالجة لا تجعل الذوق أكثر توازنا فحسب ، بل يجعلها آمنة للاستخدام. تستخدم الفاكهة الخضراء أيضًا في الطب التقليدي. على سبيل المثال ، في بعض البلدان ، يتم صنع الصبغات و decoctions منها لتحسين الهضم أو كمنشط. من المهم أن تتذكر أن كل ذلك يتوقف على الظروف التي يزرع فيها الجوز وكيفية معالجته.
لماذا لا يزال الجوز الأخضر غير ناضج؟
السبب في أننا لا نأكل المكسرات الخضراء مثل هذا في تركيز عالي العفص. يعطونه طعم مرير وذوق. أيضا ، تحتوي المكسرات الخضراء على المزيد من الماء ، وهي ليست متموجة وعصرية مثل النضج. عملية النضج هي تحول كيميائي حيوي معقد يؤدي إلى تغيير تدريجي في التكوين الكيميائي ، مما يعطي الجوز للذوق والملمس. لذلك ، حتى ينضج الجنين ، لا ينصح به ، على الرغم من وجود فائدة منه. ونتيجة لذلك ، فإن الجوز الأخضر ، على الرغم من أنه ليس شائعًا مثل النضج ، هو منتج مثير للاهتمام ومفيد. تحتاج فقط إلى معرفته ، وكذلك الطهي.