Yaşıl qoz meyvəsi

Yaşıl qoz meyvəsi
Yaşıl qoz gələcək ləzzətli nüvələr üçün yalnız bir iş parçası deyil. Bu gizli imkanların və maraqlı bir bioloji prosesin bütün dünyasıdır. Bir çoxu, bir ağacın içində gənc, kövrək bir meyvəni görən, sadəcə xüsusi bir şey görməyin. Ancaq ona daha diqqətlə baxaq.
Kimyəvi tərkibi və dəyəri
Bir qozun yetişməmiş bəhrəsi, bir dalğa ilə müqayisədə bir az fərqli nisbətdə olsa da, vitaminlər, minerallar və digər faydalı maddələrin anbarıdır. Sağlamlığı qorumağa kömək edən bir çox antioksidant var. Əlbəttə ki, yaşıl qozun dadı yetişmiş kimi xoş deyil, amma bu, qidalanma dəyərini azaltmır. Bu, maqnezium, fosfor, sink, həmçinin B vitaminləri və K kimi lazımi elementləri ehtiva edir.
Necə istifadə etmək olar?
Yaşıl qoz-fındıq yetişmiş kimi istifadə etmək asan deyil. Onlar sadəcə yeyilə bilməzlər: onlar diqqətlə işlənməli və ya digər yeməklərin bir hissəsi kimi istifadə edilməli olacaqlar. Tez-tez onlar turşu, duz və ya qızardılırlar. Belə bir emal yalnız dadını daha balanslı edir, həm də istifadə üçün təhlükəsiz edir. Yaşıl meyvə də ənənəvi tibbdə də istifadə olunur. Məsələn, bəzi ölkələrdə həzm və ya tonik kimi tonikliyi yaxşılaşdırmaq üçün tinctures və həzm olunur. Hamısının qozun böyüdüyü və necə işləndiyi şərtlərdən asılı olduğunu xatırlamaq vacibdir.
Niyə yaşıl qoz hələ də yetişmir?
Yaşıl qoz-fındıq yeməyimizin səbəbi yalnız taninlərin yüksək konsentrasiyasında. Ona acı və dadlı bir dad verirlər. Ayrıca, yaşıl qoz-fındıq daha çox su ehtiva edir və onlar yetişmiş kimi xırtıldayan və şirəli deyillər. Yetkinlik prosesi, kimyəvi tərkibdə tədricən bir dəyişikliyə səbəb olan mürəkkəb biokimyəvi bir çevrilmə, qozu dad və toxuma verərək. Buna görə, döl yetişənə qədər, bundan bir fayda olsa da, tövsiyə edilmir. Nəticədə, yetişmiş kimi populyar olmasa da, yaşıl qoz, maraqlı və potensial faydalı bir məhsuldur. Yalnız onu tanımaq, həm də bişirmək lazımdır.