касіць

Касіць
Далікатны, духмяны, з хрумсткімі кавалачкамі арэхаў - арэхавага варэння - гэта сапраўдная сховішча густу і карысці. Гэты салодкі дэлікатэс ідэальна падыходзіць для сняданку, як дабаўкі да бліноў ці бліноў, альбо як цудоўны незалежны дэсерт. І яго цудоўны водар, несумненна, будзе падбадзёрыць у любы дзень.
Падрыхтоўка інгрэдыентаў і працэс падрыхтоўкі
Каб падрыхтаваць варэнне, нам спатрэбяцца грэцкія арэхі, цукар, ваду і, магчыма, крыху цытрынавай кіслаты. Лепш папярэдне прарэзаць грэцкія арэхі, каб яны не давалі празмернай вільгаці падчас падрыхтоўкі ежы, а потым раздушыць або нарэзаць на кавалкі жаданага памеру. Важным момантам з'яўляецца выбар правільнага суадносін цукру і арэхаў. Цукар дасць варэнне патрэбную прысмаку, але важна не перашчыраваць, каб не сапсаваць тэкстуру арэхаў. Не спяшайцеся! Праверце варэнне на розных этапах, каб рэгуляваць прысмакі па вашым меркаванні. Цытрынавая кіслата дасць джэмную кіслату і дапаможа падтрымліваць колер. У працэсе падрыхтоўкі ежы важна сачыць за тэмпературай сіропу і асцярожна змешваць, каб варэнне не гарэла.
Сакрэты паспяховага варэння з грэцкага арэха
Не бойцеся эксперыментаваць з дадатковымі інгрэдыентамі! Трохі карыцы ці ванілі дасць варэнне унікальны густ. Калі вы хочаце больш канцэнтраваны густ арэхаў, вы можаце выкарыстоўваць ядра, а не здробненыя дэталі. Акрамя таго, не забудзьцеся пра стэрылізацыю слоікаў. Гэта дапаможа падтрымліваць варэнне на працягу доўгага часу і прадухіліць цвіль. Для больш прывабнага варэння, пасля падрыхтоўкі яго можна лячыць крыху больш - злёгку працадзіце праз невялікае сіта. Гэта дасць яму гладкасць і больш дакладны выгляд.
Як падаваць і захоўваць варэнне
Вітаючы арэхі ідэальна спалучаюцца з выпечкай, блінамі, бліжкамі і тостамі. Яго можна выкарыстоўваць у якасці начыння для піражкоў ці пірожных. Пасля таго, як варэнне астыне і замярзае ў берагах, захоўвайце яго ў прахалодным і сухім месцы. У ідэале ў склепе ці каморы. На працягу года можна спажываць свежае варэнне. Не бойцеся папесціць сябе і любіце гэтым цудоўным пачастункам!