Прывітайце садавіну небяспекі

Прывітайце садавіну небяспекі
Арэх - гэта не толькі смачны і здаровы прадукт, але і цудоўны матэрыял для стварэння дэсертаў неверагодных па гусце і водары. Я прапаную вам рэцэпт дзіўна духмянага і далікатнага варэння з гэтых цудоўных арэхаў. Вядома, працэс крыху адрозніваецца ад падрыхтоўкі варэння з ягад, але вынікам з'яўляецца намаганні. Вітаючы арэхі - выдатны падарунак для блізкіх, цудоўны незалежны дэсерт альбо цудоўнае дапаўненне да выпечкі.
Збор і падрыхтоўка арэхаў
Для Perfect Jam важна выбраць высокія грэцкія арэхі. Звярніце ўвагу на іх знешні выгляд: яны павінны быць некранутымі, без пашкоджанняў і плям. Старанна змыйце арэхі, выдаляючы рэшткі абалонкі і пылу. Свежыя, ідэальна саспелыя арэхі лепш за ўсё падыходзяць для варэння. Пасля гэтага асцярожна падзяліце арэхі на палову і выдаліце ​​эмбрыёны (частка сэрца). Гэта трэба зрабіць так, каб варэнне не атрымалася занадта горкім.
Падрыхтоўка варэння
Цяпер самае цікавае - гэта падрыхтоўка самога варэння. На патэльні змяшайце палоўкі арэхаў з цукрам у пэўным суадносінах (прыклад: 1 кг вычышчаных гайкоў пры 1,2-1,5 кг цукру). Важна не перашчыраваць з цукрам, каб варэнне не занадта нязграбным. Наліце ​​ўсё гэта вадой і надзеньце на сярэдні агонь. Рыхтуйце, пакуль маса не згусне. Важна пастаянна варушыцца, каб не пахаваць. Пастаяннае памешванне - гэта гарантыя таго, што варэнне будзе роўным. У працэсе падрыхтоўкі ежы прытрымлівайцеся ўзгодненасці - варэнне павінна дасягнуць жаданай шчыльнасці, а не пераварвання. Не бойцеся эксперыментаваць з рознымі прапорцыямі і дадаваць трохі цытрынавай кіслаты.
Парады для ідэальнага выніку
Для яшчэ больш насычанага густу вы можаце дадаць крыху карыцы ці ванілі. Пасля таго, як варэнне астыне, вы можаце раскласці яго на стэрылізаваныя берагі. Bon Appetit! Трымайце варэнне ў прахалодным месцы. Гэта дзіўна смачнае варэнне на працягу доўгага часу, радуючы вас сваім цудоўным густам і водарам. І памятайце: Сакрэт добрага варэння закаханага ў працэс і інгрэдыенты высокай якасці!