обелени орехи смила какво да правят

Пречистени орехи на усмивка: Какво да правя
Орехите са деликатес, обичан от мнозина. Но понякога сме изправени пред неприятна ситуация: обелените ядки му са мъчили. Какво да направите, за да се насладите на техния вкусен, познат вкус? Това може да бъде разочароващо, особено ако сте планирали полезна закуска или добавка към ястието. Нека да разберем защо това се случва и как да разрешим проблема.
Причини за горчивина
Горчивият вкус на орехите обикновено се свързва с наличието на химическо съединение в тях, наречено танин. Танините могат да присъстват в ядки дори след почистване, особено ако ядките не са били напълно узрели или съхранявани при неподходящи условия. Причината може също да бъде неправилно съхранение: твърде висока температура, влажност или лоша циркулация на въздуха. Понякога това се дължи на използването на определени методи за обработка или съхранение на ядки.
Как да премахнете горчивината
Най -лесният начин да премахнете горчивината е да накиснете ядките в студена вода за няколко часа и след това да ги изплакнете старателно. Процесът на накисване ще помогне да се освободи част от танините. Можете да смените водата няколко пъти, за да се отървете от горчивината колкото е възможно повече. След това ядките трябва да се изсушават старателно. Можете също така да сложите ядки в гевгир и да държите на слънце.
Алтернативни методи
Ако накисването не помага, можете да опитате друг метод. Ядките могат да бъдат пържени в сух тиган до светла златна кора. Този метод не само ще премахне горчивината, но и ще даде на ядките приятен аромат. Важно е да се гарантира, че те не горят, в противен случай те ще придобият горчив вкус. Можете също да опитате да накиснете ядките в алкален разтвор (например в содата), но този метод е по -радикален и изисква предпазливост. Следвайте препоръките и, ако е необходимо, свържете се с кулинарния референтен указател за по -точни инструкции.