আখরোট খোসা ছাড়ানো

খোসা ছাড়ানো আখরোট কি তিক্ত?
আখরোট একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য, তবে কখনও কখনও আমরা সমস্যার মুখোমুখি হই: শুদ্ধ বাদাম কেন তিক্ত? স্বাদ বিভিন্ন কারণে অবনতি হতে পারে এবং এটি সর্বদা বাদামের নিম্নমানের কারণে হয় না। এই কারণগুলি বোঝা আপনাকে তাদের স্বাদ উপভোগ করতে বাদামগুলি সঠিকভাবে চয়ন করতে এবং সঞ্চয় করতে সহায়তা করবে।
বাদাম কেন তিক্ত হতে পারে?
অক্সিজেন এবং আলোর প্রভাবের কারণে প্রায়শই একটি তিক্ত স্বাদ উপস্থিত হয়। বাদাম যখন ক্ষতিগ্রস্থ হয় বা ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তখন এটি অক্সিডাইজ শুরু করে, যা একটি অপ্রীতিকর স্বাদের উপস্থিতির দিকে পরিচালিত করে। এছাড়াও, অনুপযুক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ বা অনিয়মিত স্টোরেজ শর্তগুলি বাদামকে প্রভাবিত করতে পারে। এমনকি বাদামটি যদি তাজা এবং উচ্চ -গুণমান ছিল তবে এটি যদি অনুপযুক্ত পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি তিক্ত হতে পারে। একটি বাদাম যা অনুচিত প্রক্রিয়াজাতকরণ বা ওভারড্রিংকিংয়ের মধ্য দিয়ে চলেছে একটি অপ্রীতিকর স্বাদও থাকতে পারে।
কীভাবে তিক্ত স্বাদ এড়ানো যায়?
বাদামের উপস্থিতিতে মনোযোগ দিন। যদি শেলটি ক্ষতিগ্রস্থ দেখায়, বা বাদামের কিছু দাগ রয়েছে তবে এটি প্রত্যাখ্যান করা ভাল। ঘন, অস্বচ্ছ প্যাকেজগুলিতে বাদাম চয়ন করুন যা হালকা এবং বায়ু থেকে রক্ষা করে। বাড়িতে, তাপ এবং হালকা উত্স থেকে দূরে একটি শুকনো, শীতল জায়গায় বাদাম সংরক্ষণ করুন। খোসা ছাড়ানো বাদামগুলি সঠিকভাবে সঞ্চয় করাও গুরুত্বপূর্ণ - এগুলি অ -এক্সপোজডগুলির চেয়ে বাতাসের বিরুদ্ধে আরও পুঙ্খানুপুঙ্খ সুরক্ষা প্রয়োজন। সিলিং পাত্রে এবং রেফ্রিজারেটর ভাল সহকারী।
বাদাম তিক্ত যে কীভাবে নির্ধারণ করবেন?
বাদামটি নষ্ট হয়ে গেছে তা সর্বদা স্পষ্ট নয়। তবে বেশ কয়েকটি লক্ষণ রয়েছে। বাদামটি পরীক্ষা করুন: যদি এটি অন্ধকার বা বাদামী হয় তবে এর গন্ধ যদি খুব তীক্ষ্ণ বা অদ্ভুত বলে মনে হয় তবে সম্ভবত এটি তিক্ত। এছাড়াও, অনেক বাদাম থাকার আগে একটি ছোট টুকরা চেষ্টা করুন। আপনি যদি একটি অপ্রীতিকর তিক্ত স্বাদ অনুভব করেন তবে আপনার আর খাওয়া উচিত নয়।
আখরোট অবশ্যই খুব দরকারী। চয়ন এবং স্টোরেজ সম্পর্কে সহজ টিপস অনুসরণ করে আপনি এর স্বাদ এবং সুবিধা উপভোগ করতে পারেন, অপ্রীতিকর বিস্ময়কে এড়িয়ে চলেন।