Zelena voća oraha

Zelena voća oraha
Zeleni orah nije samo radni komad za buduće ukusne nukleoli. Ovo je čitav svijet skrivenih prilika i zanimljiv biološki proces. Mnogi, videći mlado, krhko voće na drvetu, jednostavno ne primijeti ništa posebno u njemu. Ali pogledajmo ga pažljivije.
Hemijski sastav i vrijednost
Neizmešteno voće oraha nalazi se skladište vitamina, minerala i drugih korisnih supstanci, iako u nešto drugačiji omjer nego u rečanju. Sadrži mnogo antioksidansa koji doprinose održavanju zdravlja. Naravno, ukus zelene matice nije tako ugodan kao zrev, ali to ne umanjuje njegovu hranjivu vrijednost. Sadrži takve potrebne elemente kao magnezijum, fosfor, cink, kao i b vitamine i K.
Kako koristiti?
Zelene matice nisu tako jednostavne za upotrebu kao zrela. Ne mogu se jednostavno jesti: oni će morati biti pažljivo obrađeni ili korišteni kao dio drugih posuđa. Često su kiseli, soli ili prženi. Takva obrada ne samo ukus čini uravnoteženim, ali ih čini i sigurnim za upotrebu. Zeleno voće se koristi i u tradicionalnoj medicini. Na primjer, u nekim zemljama, tinkturama i dekocijem izvršeni su iz nje kako bi se poboljšala probava ili kao tonik. Važno je zapamtiti da sve ovisi o uvjetima u kojima se matica uzgaja i kako se obrađuje.
Zašto zelena matica još uvijek ne zrela?
Razlog zašto ne jedemo zelene matice baš kao što je to u velikoj koncentraciji tanina. Daju mu gorki i ukusni ukus. Takođe, zelene matice sadrže više vode, a nisu tako hrskavi i sočni kao zreli. Proces sazrijevanja je složena biohemijska transformacija koja dovodi do postepene promjene kemijskog sastava, davanje matice na ukus i teksturu. Stoga, sve dok fetus ne izmire, ne preporučuje se, iako postoji korist od njega. Kao rezultat, zelena matica, iako nije tako popularna kao zrela, zanimljiv je i potencijalno koristan proizvod. Samo ga trebate znati, kao i kuhar.