molienda de nogal pelada

¿El nogal pelado es amargo?
El nogal es un producto delicioso y saludable, pero a veces nos enfrentamos al problema: ¿por qué las nueces purificadas son amargas? El sabor puede deteriorarse por varias razones, y esto no siempre se debe a la mala calidad de la nuez en sí. Comprender estas razones lo ayudará a elegir correctamente y almacenar nueces para disfrutar de su gusto.
¿Por qué una nuez puede ser amargada?
Un sabor amargo aparece con mayor frecuencia debido a los efectos del oxígeno y la luz. Cuando la nuez está dañada o almacenada incorrectamente, comienza a oxidarse, lo que conduce a la aparición de un sabor desagradable. Además, el procesamiento inadecuado o las condiciones de almacenamiento irregular pueden afectar la tuerca. Incluso si la nuez era fresca y de alta calidad, si se almacena en condiciones inapropiadas, puede ser amargado. Una tuerca que ha estado experimentando un procesamiento inadecuado o una sobremarcha también puede tener un sabor desagradable.
¿Cómo evitar un sabor amargo?
Presta atención a la apariencia de la nuez. Si la carcasa se ve dañada, o hay algunos puntos en la tuerca, es mejor rechazarla. Elija nueces en paquetes densos y opacos que protejan de la luz y el aire. En casa, guarde las nueces en un lugar seco y fresco, lejos de las fuentes de calor y luz. También es importante almacenar adecuadamente las nueces peladas: necesitan una protección más completa contra el aire que las no expuestas. Los contenedores de sellado y el refrigerador son buenos asistentes.
¿Cómo determinar que la nuez es amarga?
No siempre es obvio que la nuez se eche a perder. Pero hay varias señales. Inspeccione la nuez: si es oscuro o marrón, si su olor parece demasiado agudo o extraño, entonces lo más probable es que sea amargado. Además, pruebe una pieza pequeña antes de que haya muchas nueces. Si sintió un sabor amargo desagradable, entonces ya no debe comer.
Walnut, por supuesto, es muy útil. Siguiendo consejos simples sobre la elección y el almacenamiento, puede disfrutar de su sabor y beneficio, evitando sorpresas desagradables.