Fruta de nogal verde

Fruta de nogal verde
Green Walnut no es solo una pieza de trabajo para futuros nucleolos deliciosos. Este es un mundo entero de oportunidades ocultas y un interesante proceso biológico. Muchos, al ver una fruta joven y frágil en un árbol, simplemente no notan nada especial en él. Pero veamoslo con más cuidado.
Composición y valor químico
El fruto inmaduro de una nogal es un almacén de vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas, aunque en una proporción ligeramente diferente que en una nulta. Contiene muchos antioxidantes que contribuyen al mantenimiento de la salud. Por supuesto, el sabor de la nuez verde no es tan agradable como el de maduro, pero esto no disminuye su valor nutricional. Contiene elementos necesarios como magnesio, fósforo, zinc, así como vitaminas B y K.
¿Cómo usar?
Las nueces verdes no son tan fáciles de usar como maduras. No se pueden comer simplemente: tendrán que ser cuidadosamente procesados ​​o usados ​​como parte de otros platos. A menudo están en escabeche, sal o fritos. Tal procesamiento no solo hace que el sabor sea más equilibrado, sino que también los hace seguros para su uso. La fruta verde también se usa en la medicina tradicional. Por ejemplo, en algunos países, las tinturas y las decocciones están hechas para mejorar la digestión o como un tónico. Es importante recordar que todo depende de las condiciones en que se cultiva la tuerca y cómo se procesa.
¿Por qué la tuerca verde todavía no está madura?
La razón por la que no comemos nueces verdes así es en una alta concentración de taninos. Le dan un sabor amargo y agrio. Además, las nueces verdes contienen más agua, y no son tan crujientes y jugosas como maduras. El proceso de maduración es una transformación bioquímica compleja que conduce a un cambio gradual en la composición química, dando la nuez al sabor y la textura. Por lo tanto, hasta que el feto esté madurando, no se recomienda, aunque hay un beneficio de él. Como resultado, la tuerca verde, aunque no tan popular como madura, es un producto interesante y potencialmente útil. Solo necesitas conocerlo, así como cocinar.