nogal pelada

Nogal purificado: ¿Lavar o no lavar?
Las nueces son un producto saludable y delicioso, pero ¿cómo cuidarlas para mantener su frescura y su máximo beneficio? Hoy hablaremos sobre si vale la pena lavar una nogal pelada.
Cuando el fregadero está justificado
A veces, las nueces peladas, especialmente compradas en la tienda, pueden tener polvo en la superficie, las conchas restantes u otros contaminantes menores. En tales casos, un lavado muy suave bajo agua corriente, preferiblemente cálida, ayudará a limpiarlas de partículas visibles. Es importante hacer esto de manera rápida y cuidadosa para no dañar la estructura de la nuez y no estropearlo. Asegúrese de que el agua no se meta en la nuez, de lo contrario puede ir más rápido. Este proceso es especialmente importante antes de usar nueces en forma cruda, por ejemplo, en ensaladas.
¿Por qué necesitas un rechazo de lavado?
A menudo, el lavado de nueces peladas no solo no necesita, sino que incluso puede ser dañino. Con un contacto prolongado con agua, las nueces pueden comenzar a impregnarse con humedad y absorber los olores contenidos en el agua. Las nueces también pueden quemarse más rápido, especialmente si la humedad no se elimina rápidamente. Si usa nueces para cocinar, donde se procesarán térmicamente (por ejemplo, en hornear o en cereales), no se requiere lavado adicional, por regla general.
El enfoque correcto
La mejor manera de preservar las propiedades beneficiosas de las nueces es almacenarlas en un lugar seco y fresco. Para hacer esto, use contenedores o paquetes sellados que eviten que la humedad y el aire ingresen. Antes de usar, revise las tuercas en busca de daños visibles. Si compró nueces sin embalaje, debe transferirlas inmediatamente a un contenedor adecuado. Es importante recordar que el lavado excesivo puede empeorar la calidad de las nueces, pero un ligero enjuague, especialmente si es necesario, no daña. Recuerde, todo depende de circunstancias específicas.