Fruit de noyer vert

Fruit de noyer vert
Green Walnut n'est pas seulement une pièce de travail pour les futurs nucléolis délicieux. C'est tout un monde d'opportunités cachées et un processus biologique intéressant. Beaucoup, voyant un jeune fruit fragile sur un arbre, ne remarquent tout simplement rien de spécial. Mais regardons-le plus attentivement.
Composition et valeur chimique
Le fruit immature d'une noix est un entrepôt de vitamines, de minéraux et d'autres substances bénéfiques, bien que dans un rapport légèrement différent de celui dans un rheal. Il contient de nombreux antioxydants qui contribuent au maintien de la santé. Bien sûr, le goût de la noix verte n'est pas aussi agréable que celle de la mûre, mais cela ne diminue pas sa valeur nutritionnelle. Il contient des éléments nécessaires tels que le magnésium, le phosphore, le zinc, ainsi que les vitamines B et K.
Comment utiliser?
Les noix vertes ne sont pas aussi faciles à utiliser que mûres. Ils ne peuvent pas simplement être mangés: ils devront être soigneusement traités ou utilisés dans le cadre d'autres plats. Souvent, ils sont marinés, sel ou frits. Un tel traitement rend non seulement le goût plus équilibré, mais les rend également sûrs pour une utilisation. Le fruit vert est également utilisé en médecine traditionnelle. Par exemple, dans certains pays, des teintures et des décoctions en sont fabriqués pour améliorer la digestion ou comme tonique. Il est important de se rappeler que tout dépend des conditions dans lesquelles la noix est cultivée et de la façon dont elle est traitée.
Pourquoi la noix verte n'est-elle pas encore mûre?
La raison pour laquelle nous ne mangeons pas de noix vertes comme cela est dans une forte concentration de tanins. Ils lui donnent un goût amer et acidulé. De plus, les noix vertes contiennent plus d'eau et ils ne sont pas aussi croustillants et juteux que mûrs. Le processus de maturation est une transformation biochimique complexe qui conduit à un changement progressif dans la composition chimique, donnant l'écrou au goût et à la texture. Par conséquent, jusqu'à ce que le fœtus mûrisse, il n'est pas recommandé, bien qu'il y ait un avantage. En conséquence, la noix verte, bien que pas aussi populaire que mûre, est un produit intéressant et potentiellement utile. Vous avez juste besoin de le connaître, ainsi que de cuisiner.