Noce deve essere lavata

La noce è purificata: devi lavarti e poi ...
Molti di noi adorano il gusto croccante delle noci. Aggiungono raffinatezza alle nostre insalate, pasticcini e proprio così, come uno spuntino utile. Ma ecco una domanda che spesso si preoccupa: è necessario lavare le noci sbucciate? La risposta non è così semplice come sembra e dipende da diversi fattori.
Perché valeva ancora la pena lavarsi?
Sebbene le noci subiscano una certa elaborazione, possono ancora essere leggermente coperti di polvere, i resti del guscio e, possibilmente, altre piccole particelle di produzione. È probabile che i microbi che ci sono arrivati ​​durante l'elaborazione possano rimanere in superficie. E se le usi in insalate o mangi crudo, il lavaggio delle noci è semplicemente necessario per la sicurezza e la manutenzione della pulizia. Immagina di mangiare noci sporche, questo, vedi, è completamente poco appetibile. Il lavaggio aiuta a sbarazzarsi di questi potenziali inquinanti.
Ma c'è un altro sguardo ...
D'altra parte, alcuni credono che il lavaggio delle noci sbucciate sia eccessivo. In particolare, se si prevede di usarli per cuocere o in ricette, dove sono già fritti o sono in un altro trattamento termico, il lavaggio aggiuntivo può essere inutile. Il trattamento della temperatura sta già uccidendo la maggior parte dei microbi. È anche possibile che il lavaggio rimuova parte dei nutrienti contenuti sulla superficie del dado. Tutto dipende dai tuoi obiettivi e da come prevedi di usare i noci.
Consigli pratici per ciascuno
Se usi noci sbucciate nelle insalate, mangiale crude o in piatti freddi, allora è meglio sciacquarle. Un modo semplice è sotto un flusso di acqua corrente. Se i dadi sono sottoposti a ulteriore trattamento termico, ad esempio in una torta al forno, puoi fare a meno della pulizia aggiuntiva. In ogni caso, segui la loro qualità e freschezza. Se ci sono dubbi, è meglio giocarci al sicuro e sciacquarli. Alla fine, la salute è importante!