Fruta verde de nogueira

Fruta verde de nogueira
A Green Walnut não é apenas uma peça de trabalho para futuros nucléolos deliciosos. Este é um mundo inteiro de oportunidades ocultas e um processo biológico interessante. Muitos, vendo uma fruta jovem e frágil em uma árvore, simplesmente não percebem nada de especial nela. Mas vamos olhar para ele com mais cuidado.
Composição química e valor
O fruto imaturo de uma nogueira é um armazém de vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas, embora em uma proporção ligeiramente diferente do que em uma rheal. Ele contém muitos antioxidantes que contribuem para manter a saúde. Obviamente, o sabor da porca verde não é tão agradável quanto o de maduro, mas isso não diminui seu valor nutricional. Ele contém elementos necessários como magnésio, fósforo, zinco, bem como vitaminas B e K.
Como usar?
As nozes verdes não são tão fáceis de usar quanto maduras. Eles não podem simplesmente ser comidos: terão que ser cuidadosamente processados ​​ou usados ​​como parte de outros pratos. Muitas vezes, eles são em conserva, sal ou frito. Esse processamento não apenas torna o sabor mais equilibrado, mas também os torna seguros para uso. A fruta verde também é usada na medicina tradicional. Por exemplo, em alguns países, tinturas e decocções são feitos para melhorar a digestão ou como um tônico. É importante lembrar que tudo depende das condições em que a porca é cultivada e como é processada.
Por que a porca verde ainda não está madura?
A razão pela qual não comemos nozes verdes assim está em uma alta concentração de taninos. Eles dão a ele um sabor amargo e azedo. Além disso, as nozes verdes contêm mais água e não são tão crocantes e suculentas quanto maduras. O processo de maturação é uma transformação bioquímica complexa que leva a uma mudança gradual na composição química, dando a porca ao sabor e textura. Portanto, até que o feto esteja amadurecendo, não é recomendado, embora haja um benefício com ele. Como resultado, a porca verde, embora não seja tão popular quanto madura, é um produto interessante e potencialmente útil. Você só precisa conhecê -lo, assim como cozinhar.